酿豆腐是一道美味的家常菜,以下是其家常做法:
- 准备豆腐、猪肉、葱、酱油、蚝油、生粉、香油等食材。
- 将猪肉剁成肉末,加入生粉、蚝油、酱油、香油等调料,搅拌均匀后腌制一段时间,让肉末充分入味。
- 将豆腐切成小方块,然后在每块豆腐中间挖一个小洞,注意不要挖穿。
- 将腌制好的肉末塞进豆腐的小洞中,确保填满并稍微凸起。
- 将酿好的豆腐摆盘,准备蒸制。
- 锅中加水,待水烧开后,将酿豆腐放入锅中,用中小火蒸制6~12分钟,直到豆腐和肉末熟透。
- 在蒸制过程中,可以准备一些配菜或调料。例如,可以炒一些胡萝卜丝,加入酱油、蚝油、生粉和水勾芡,制作成酱汁。
- 豆腐蒸熟后,将酱汁淋在酿豆腐上,撒上一些葱花作为装饰。
这样,一道美味的酿豆腐就做好了。在烹饪过程中,可以根据个人口味和喜好调整调料的用量和烹饪时间。同时,注意食材的新鲜度和烹饪卫生,确保饮食安全。享受烹饪酿豆腐的过程,品尝这道美味的家常菜吧!
