松茸是生长在横断山脉和长白山脉海拔3100米左右的菌根菌，无法人工培育，含人体必须的氨基酸18种，特别是松茸中含有三种增觧物质核苷酸中的两种，所以味道极其鲜美，松茸是历届（上海APEC会议、北京奥运会、杭州G20）等大型国宴上的菜品
松茸炖草鸡
将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
野生鲜松茸鲫鱼汤：
1） 选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2） 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。
3）将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。
黄油松茸
将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制
松茸蒸蛋
将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
烤松茸
将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
天妇罗
把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
松茸锅仔饭
将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上蒸，蚕豆、白果、肉丁、松茸片加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后在锅边加入少许橄榄油，加入混合材料，开电饭煲，约十分钟时搅拌均匀即可。
松茸煎饭
松茸丁、鸡丁（肉丁）、鸡蛋加海鲜酱油一起拌均备用，锅中先入橄榄油，将蒸熟的米饭放入煎锅，将混和食材铺在米饭上慢火煎至米饭起金黄锅巴后小心盛出，洒上少许葱花即可。
松茸酒
鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体
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