天冷的时候一个人吃饭，用一个鸡蛋就能做出一碗清香味鲜的鸡蛋菌菇汤，这样做不但汤浓颜色还雪白，好看又营养！
鸡蛋菌菇汤特点：食材简单，口味清淡，颜色雪白味道鲜，健康营养！
我们常喝的汤一般都有甜汤和咸汤之分，在家里面最常见的咸汤就是西红柿蛋花汤，还有甜汤，还有我们早上在早餐店常喝的胡辣汤。如果我们一个人在家，不想动手做饭的时候，就特别的适合做一种汤，一个鸡蛋就能搞定的事，里面加上两片大白菜叶子，还有一些新鲜的白玉菇能增加鲜味，食材简单，如果大家想汤白的话可以教大家一个小妙招，都在下面了！
鸡蛋菌菇汤：
【准备食材】：一个鸡蛋，三片白菜叶子，一些白玉菇，食盐，食用油等。
【具体烹饪步骤】：
1.因为是一个人饭量，所以里面的食材特别的少，不是很多，如果饭量大的人或者人多的话里面可以多加一些食材。
从白菜上面掰下来两三片白菜的叶子，清洗干净，斜切成段备用。白玉菇适量把它的根部去掉，掰成一根一根的，可以用淡盐水泡十分钟，起到杀菌的作用。
2.准备一个鸡蛋，这一步特别重要。锅里倒油烧热，打入一个鸡蛋，煎定型焦黄后翻另一面。要想汤白的秘诀就是尽量把鸡蛋煎的表面焦黄起皱，然后等到加水煮的时候，蛋白质遇热汤自热就会变白。
3.等到鸡蛋煎好之后，加入开水进去，这里一定要用白开水，煎好的鸡蛋遇到开水一激就会变白，随着煮的时间越长汤就会越白。
4.之后往里面加入白菜叶和白玉菇，煮好之后往里面加入食盐就完成了。
