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无辣不欢的人是离不开尖椒的,况且现在是尖椒是丰收的时候了
用料
- 尖椒 6根
- 猪肉 150克
- 葱 1颗
- 玉米淀粉 15克
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 十三香 3克
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤
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1、准备所需食材
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2、把肉剁成饺子馅,葱切末,尖椒切成4厘米左右的段,用中间的那段,头和尾可以做酱炒呦
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3、把葱花放入肉馅里,再放入一勺料酒去腥
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4、再放入一勺蚝油,一勺酱油适量的盐和十三香,顺着一个方向上劲,最后放入适量的食用油
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5、搅拌均匀即可
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6、调一下浇汁的料,2勺酱油半勺蚝油调均备用
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7、适量的玉米淀粉放入少许的水备用
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8、这会把尖椒的头和尾也炒一下,别浪费呦!把油烧热放入尖椒的边角料也就是头和尾,炒蔫后放入2勺豆瓣酱
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9、炒出酱香味即可出锅了
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10、把肉馅塞进尖椒里,塞满后两头沾上干淀粉
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11、这是塞好的尖椒
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12、电饼铛提前预热放油,然后放入塞好肉的尖椒,把上盖盖上,这样熟的快
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13、煎至一面金黄在翻煎另一面
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14、煎好后盛出备用
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15、热锅放一点底油,把事先准备好的料汁倒入锅中
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16、放入适量的水,锅开后把事先准备好淀粉倒入锅中,熬成薄芡
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17、熬好的芡汁浇在上面
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18、撒上葱花即可
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19、美美哒一道菜就做好了
小贴士
尖椒用中间的那段,好塞肉馅也比较平整,两边的也就是头和尾也别浪费,用豆瓣酱炒一下,先把尖椒炒蔫再放入豆瓣酱,炒出香味即可,一种尖椒做出两道不同美味的下饭菜呦!