导语：圆包菜和它是绝配，炒一炒就上桌，清香爽口，比吃大鱼大肉都香！
说起圆包菜，很多人都很反感它，做出来不好吃，或者在烹调的时候会炒糊，炒出来没有味道，甚至没有看相等等。然而就没有食欲感了。圆包菜，在我这里叫莲花白，小包菜，白包菜等等，叫法很多，都是指的是同一个蔬菜。可炒，可泡菜，可凉拌等等，烹饪方法很多，味道及其独特 只要在烹调的时候掌握好方法，不管怎么做，都会好吃。用泡椒炒圆包菜，有没有人吃过？或者做过？味道独特，鲜美可口，色香味俱全，是很美观的一道精美菜肴。夏天要多吃这菜，开胃又养颜，这做法入味好吃！
今天我在家做饭的时候，看到菜篮子里面有圆包菜，很鲜嫩。按照常规，都是炝炒圆包菜，家人都吃腻了没什么食欲感，甚至都不想吃这个菜。我突发奇想，做一道别具一格的菜，换换口味，换换菜的样式，让家人眼前焕然一新。看到有泡椒，今天就做“泡椒圆包菜”大概食材有：泡椒、圆白菜、蒜米，蒜苗等等。包菜怎样炒更鲜嫩入味？厨师长分享饭店正确做法，简单实用
食材：
莲花白300克，泡椒50克，蒜苗30克，蒜米5克
调味料：
食盐5克，味精3克，香油4克
烹饪方法：
1.选新鲜的圆包菜，清洗干净，撕成小块备用。
2.蒜苗清洗干净，切成马耳朵形状。蒜米用刀拍一下即可。
3，炒锅烧热油，倒入泡椒、拍蒜小火炒香，倒入手撕好的圆包菜，小火煸炒。
4，在炒锅中调入上述所有调味料，大火翻炒，倒入切好的蒜苗，淋入明油，快速翻炒即可出锅装盘。
一道色香味俱全的小炒圆包菜，就这样简简单单的烹调好了，口感独特，吃一口倍儿香。此道菜肴一上桌，家人都赞不绝口，都说我的手艺不错，每天都能给家人带来新花样，新感觉。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。
阿龙面对面：
1，圆包菜选新鲜鲜嫩的，这样的吃起来脆爽，不老口，略带回甜。
2，泡椒选用新鲜的，带有泡椒汁的，和圆包菜一起翻炒会有一番韵味。
3，此道菜肴烹调好后，可以适量的淋一点花椒油，鲜辣味美。
4，要想包菜又香又脆，不发黑，先轻轻的煸炒一下，在倒出来，在烧油，加料头继续翻炒即可。
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